המטבחון של קישקה - מרשמלו וגזר #44 השפים לירן גרודה ואביתר מלכה

מה קורה כשמדע, דת וקולינריה נפגשים סביב אותו שולחן? בפרק יוצא דופן מתארחים לירן גרודה – שף ויזם פורץ דרך בזירת הפודטק, ואביתר מלכה – השף שמוביל את "וינונה פוראבר" ו"רובע א'" וזוכה העונה החמישית של משחקי השף. בשיחה מפתיעה עם קישקה, הם מדברים על טכנולוגיה, מסורת, וטעמים שוברי מוסכמות.

אביתר מפרק את הדעה הרווחת שכשרות מגבילה את היצירתיות או האיכות, ולירן משתף בפיתוחים חדשניים שממצבים את ישראל בקדמת הפודטק העולמית. מעבר לטכנולוגיה – השניים חוזרים לרגעים האישיים ממשחקי השף, ומשקפים איך הם מדמיינים את המטבח והקולינרייה הישראלית של העתיד.

להאזנה לפודקאסט המלא, לחצו על הקישור

‍